ירקות רגילים איבדו את טעמם זה מכבר, הם מהונדסים גנטית, גדולים, בעלי צבעים עזים וטעם "פלסטיקי" שאינו מזכיר את הירקות שהיו עומדים לרשותינו במרכולים ובשוק אך לפני שנים ספורות. הירקות והפירות סובלים מדישון מוגבר לקיצור משך הצמיחה והפקת מקסימום תועלת משטח קרקע נתון ע"י החקלאים, מהורמונים הגורמים להם להיות גדולים יותר ומריסוס אינטנסיבי בחומרי הדברה אשר נעשים אגרסיביים מידי שנה במטרה להדביר זן מזיקים אשר התחסן בפני החומר הישן (בדומה למה שקורה באנטיביוטיקה).

את כמרבית החומרים האלו אנו מכניסים לגוף בזמן שאנו אוכלים ירקות שגודלו בשיטות קונוונציונאליות (בניגוד לירקות אורגניים) , היות וחומרים אלו הנם בעלי פירוק איטי הארך ממשך חיי המדף של הירק.

בעולם נושא הירקות האורגניים מפותח מאוד וירקות שגודלו ללא חומרי הדברה, הורמונים ודשנים תופסים מקום מכובד במזונם של תושבי מדינות מפותחות הדואגים לבריאותם. אנו יודעים כי קיימת קהילה גדולה של אנשים מודעים בישראל אשר אינם רוצים עוד לאכול ולהאכיל את בני משפחתם בירקות שגודלו בשיטות קונוונציונאליות.

עבורכם יפתח כאן בקרוב פורטל העוסק בירקות אורגניים. אתם מוזמנים לעקוב ולהצטרף.